Zubereitung

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Schritt 1

Alle Zutaten in einem Blitzhacker mixen. Mit kühlen Händen etwas verkneten. Zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.

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Schritt 2

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit dem Teigrädchen in 3 x 4 cm große Rechtecke schneiden. Die Plätzchen mehrfach mit einer Gabel einstechen. Auf das Backblech setzen und 30 Minuten kühlen.

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Schritt 3

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Plätzchen etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Für das Rezept benötigte:

Zutaten

Portionen

6

Essen

  • 150.0 g Mehl
  • 100.0 g kalte Butter
  • 80.0 g Blauschimmelkäse
  • 40.0 g geriebener Parmesan
  • 1.0 TL gemahlener Rosmarin
  • 1.0 Prise Pfeffer
  • 1.0 EL Wasser
  • Mehl für die Arbeitsfläche