Kweepeermosterd
De kweepeer-mosterd combineert de fruitige zoetheid van kweeperen met de pittige scherpte van mosterd en de subtiele zuurheid van lichte balsamico. Deze romige specialiteit past uitstekend bij kaas, gegrilde gerechten of als verfijnde broodbeleg. Zelfgemaakt en verpakt in kleine WECK-potjes is het ook een prachtig culinair cadeau. In de koelkast heeft de kweepeer-mosterd een houdbaarheid van enkele weken.
Werktijd
20 Min
Moeilijkheidsgraad
Eet smakelijk
Ontbijt
Bereiding
Stap 1
Schil de kweeperen, was ze, verwijder het pitje(s) en snijd het vruchtvlees in middelgrote stukken. Doe ze in een ketel, bedek ze met water en kook ze in ongeveer 40 minuten gaar.
Stap 2
Doe de kweeperen in een vergiet, laat ze goed aflekken en purere ze fijn. Voeg de overige ingrediënten toe en roer alles goed door elkaar.
Stap 3
Vul dit in voorbereide potjes (bijvoorbeeld WECK-minipotjes) en sluit ze af.
Stap 4
In de koelkast heeft de mosterd een houdbaarheid van enkele weken.
Voor dit recept heb je nodig:
-
x3
-
x3
-
x6
Ingrediënten
Porties
3Eten
- 500.0 g kweeperen
- 150.0 ml lichte balsamico
- 150.0 g suiker
- 50.0 g mosterdpoeder of gemalen mosterdzaad
- 1.0 tl zout