Zubereitung

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Schritt 1

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in einem großen Topf aufkochen lassen. Etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dann pürieren.

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Schritt 2

Die pürierte Masse ohne Deckel weiterköcheln lassen, dabei zu Beginn selten, am Schluss häufig umrühren, damit das Mus nicht anbrennt.

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Schritt 3

Nach weiteren 1½ – 2 Stunden ist das Mus fertig und kann heiß in sterilisierte Gläser gefüllt werden. Sofort luftdicht verschließen.

Für das Rezept benötigte:

Zutaten

Portionen

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Essen

  • 1.0 kg Zwetschgen
  • 2.0 EL Zuckerrübensirup
  • 2.0 TL Zimt