Tilberedning

1

Trin 1

Vask blommerne, fjern stenene og skær dem i små tern. Skræl løgene og ingefæren og skær dem i fine tern. Sautér begge dele i olie, indtil de er gennemsigtige, tilsæt derefter blommerne og lad det hele koge mørt. Skræl hvidløgssfeddet og skær det i fine tern. Tilsæt chiliskud og hvidløg til blommerne. Tilsæt sukker, eddike og lidt salt, og kog det op.

2

Trin 2

Lad det simre i ca. 35 minutter uden låg, og fjern derefter chiliskuddet. Hæld det på steriliserede glas og luk dem straks lufttæt.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

1

Mad

  • 500.0 g blommer
  • 400.0 g løg
  • 30.0 g ingefær
  • 2.0 spsk olivenolie
  • 1.0 hvidløgssfed
  • 0.5 rødt chiliskud
  • 250.0 g rørsukker
  • 300.0 ml hindbæreddike
  • salt