Tilberedning

1

Trin 1

Smør randformene med blødt smør. Tag risten ud af ovnen, og forvarm den tomme ovn til 180°C (gasniveau 2 – 2½).

2

Trin 2

Pisk smørret sammen med sukker, salt, citronsaft og citronskal med piskerisene på håndmixeren, indtil der er dannet en cremet masse. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør hvert æg ind i blandingen i et halvt minut. Bland melet med bagepulveret, og rør det i smørblandingen i portioner.

3

Trin 3

Hæld dejen i de forberedte glas, og glat overfladen ud. Sæt glassene på den kolde bageplade, og skub pladen ind i den forvarmede ovn. Bag kagerne i 25–30 minutter. Tjek med en tandstik, om de er færdigbagte. Tag de færdigbagte kager ud af ovnen, og lad dem afkøle på et kagegitter.

4

Trin 4

Hvis du ønsker at bage kagerne på forhånd, kan du nu henkoge dem. Rengør og affedt glaskanterne omhyggeligt, luk glassene i henhold til vejledningen, og henkog dem i et vandbad ved 100°C i 30 minutter.

5

Trin 5

Pynt kagerne med citronglasur inden servering. Dertil blandes puddersukker med lidt citronsaft til en tyk glasur. Pensl de små kager med glasuren og lad den løbe ned ad kanten, eller kom glasuren i en sprøjtepose og lav striber på kagerne. Drys med sukkerhjerter.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

8

Mad

  • 200.0 g blødt smør
  • 150.0 g sukker
  • 1.0 prise salt
  • saft og skal fra en økologisk citron
  • 4.0 æg
  • 200.0 g mel
  • 1.0 pk. bagepulver
  • 200.0 g puddersukker
  • citronsaft
  • smør til formene
  • sukkerhjerter til pynt