Tilberedning

1

Trin 1

Ryst hyldeblomsterne og skyl dem derefter forsigtigt af under koldt vand. Lad dem dryppe godt af. Skær blomsterne af de tykke stilke, og kom dem i en stor beholder, der kan lukkes tæt, f.eks. et WECK-cylinderglas med et indhold på 1590 ml. Tilsæt citronskal og citronsaft, kandissukker og vodka. Luk glasset med en indkogningsring, et glaslåg og indkogningsklemmer. Lad det stå i ca. 4–6 uger på et lyst, men ikke solrigt sted.

2

Trin 2

Når likøren har modnet, sies den gennem en si, der er foret med et klæde, for at fjerne blomsterne og citronskallerne. Hæld hyldeblomstlikøren på små flasker, f.eks. WECK-delikatesseglas med et indhold på 100 eller 200 ml.

3

Trin 3

Klik her for at se glassene: WECK delikatesseglas

4

Trin 4

Du kan finde flere fantastiske opskrifter til glas i vores udgaver af WECK LandJournal

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

1

Mad

  • 15.0 hyldeblomstkroner
  • revet skal og saft fra en økologisk citron
  • 200.0 g kandissukker
  • 700.0 ml vodka