Tilberedning

1

Trin 1

Blåbær til den kolde suppe og pynt skylles hver for sig. Blåbærrene, saften, sukkeret, limeskal og -saft samt vaniljesukker pureres til en fin puré i en blender. Tilsæt kærnemælk og rør grundigt rundt. Sæt den i køleskabet i 1 time. Hak cantuccini groft inden servering. Hæld den kolde suppe op i suppetallerkener eller WECK-glas (Gourmet-model, 300 ml indhold). Fordel blåbærrene og cantuccini ovenpå, og servér straks.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

1

Mad

  • 350.0 g blåbær
  • 125.0 ml blåbærsaft
  • 80.0 g sukker
  • 1.0 revet skal og økologisk limesaft
  • 2.0 pk. bourbonvaniljesukker
  • 1.0 l kærnemælk
  • 150.0 g blåbær
  • 80.0 g cantuccini