Tilberedning

1

Trin 1

Til chokoladedejen kommes alle ingredienser i en røreskål, og dejen æltes med håndmixerens æltekrog til en smidig dej. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst 1 time.

2

Trin 2

Til kvarkfyldet hældes alle ingredienser i røreskålen, og de piskes med håndmixeren, indtil der ikke er nogen klumper.

3

Trin 3

Smør gourmetglassene med blødt smør. Tag risten eller bagepladen ud af ovnen, og forvarm den tomme ovn til 175° C (gasniveau 2). Rul en fjerdedel af chokoladedejen ud til en tykkelse på 5 mm på en let melet arbejdsflade eller mellem to stykker bagepapir, og udstik seks kaniner med en lille udstikker. Del den resterende dej i kvarte, og fordel den i de forberedte glas. Tryk dejen let fast mod glassets bund, så der dannes en lille kant. Fordel kvarkmassen i glassene, og læg derefter forsigtigt dejkaninerne midt i massen.

4

Trin 4

Sæt glassene på den kolde bageplade ind i den forvarmede ovn, og bag kvarkkagerne i ca. 40 minutter. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.

5

Trin 5

Du kan også henkoge de små tærter som forråd. Rengør og affedt glassets kant omhyggeligt. Luk glassene med indkogningsring, glaslåg og indkogningsklemmer. Henkog dem i et vandbad ved 100° C i 30 minutter.

6

Trin 6

Klik her for at se glassene: WECK-gourmetglas 300 ml

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 110.0 g sukker
  • 90.0 g blødt smør
  • 150.0 g mel
  • 1.0 tsk bagepulver
  • 1.0 ½ spsk kakaopulver
  • 1.0 prise salt
  • 1.0 æggeblomme
  • 1.0 spsk olie
  • 1.0- 2.0 spsk vand efter behov
  • 500.0 g kvark
  • 150.0 g fløde
  • 160.0 g rørsukker
  • 1.0 pk. vaniljesukker
  • 0.5 pk. vaniljepudding
  • 4.0 æg
  • 2.0 spsk syrnet fløde
  • blødt smør til glassene