Tilberedning

1

Trin 1

Skræl løg og kartofler, og skær dem i grove tern.

2

Trin 2

Skyl ramsløg under rindende vand, ryst den tørt, sortér den og hak den groft.

3

Trin 3

Varm olie op i en stor gryde, og svits løg og kartoffelterninger ved middel varme i 3–4 minutter.

4

Trin 4

Afkog grøntsagsbouillon, og tilsæt fløden.

5

Trin 5

Tilsæt sukkeret og halvdelen af ramsløgene til suppen, og lad det hele simre i ca. 20 minutter ved middel varme. Rør af og til.

6

Trin 6

Tilsæt den resterende ramsløg, tag gryden af varmen, og purér suppen, indtil den har den ønskede konsistens.

7

Trin 7

Smag til med salt og peber.

8

Trin 8

Rist solsikkekernerne i en lille pande uden tilsætning af fedt.

9

Trin 9

Fordel suppe på tallerkener, og pynt med solsikkefrø, søde kartoffelchips og olivenolie.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 1.0 løg
  • 600.0 g kartofler
  • 180.0 g ramsløg
  • 1.0 spsk olivenolie
  • 700.0 ml grøntsagsbouillon
  • 500.0 g fløde
  • 1.0 prise sukker
  • salt, peber
  • 50.0 g solsikkekerner
  • 50.0 g sødkartoffelchips
  • 2.0- 4.0 spsk olivenolie