Tilberedning

1

Trin 1

Vask rabarbaren og flå den. Skær stilkene i stykker på knap 5 cm, og halvér dem på langs i halve eller tredjedele. Stil stykkerne på højkant i de forberedte glas.

2

Trin 2

Til fonden bringes vand, æbleeddike, sukker og krydderierne i en gryde. Fyld glassene op med fonden. Luk glassene med en indkogningsring, et glaslåg og indkogningsklemmer. Kog fonden i et vandbad ved 90 °C i 30 minutter.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 600.0 g rabarbar
  • 200.0 ml Vand
  • 160.0 ml æbleeddike
  • 180.0 g Sukker
  • 4.0 TL Salt
  • 3.0 TL peberkorn
  • 3.0 TL Sennepsfrø
  • 1.0 chiliskud
  • 4.0 lauerbærblade