Tilberedning

1

Trin 1

Rengør kålen, del den i kvarte, fjern stokken, skær den i tynde skiver, salt den og massér den, indtil den bliver blød.

2

Trin 2

Vask agurk og skær den i tynde skiver.

3

Trin 3

Skræl løgene og hak dem fint.

4

Trin 4

Vask og rengør tomaterne og peberfrugterne, og skær dem i små stykker.

5

Trin 5

Skræl guleroden og riv den groft i strimler.

6

Trin 6

Bland det hele sammen og lad det trække natten over. Hæld saften fra næste dag.

7

Trin 7

Til dressingen: Kog eddike, vand, sukker og krydderiblandingen op til kogepunktet, og hæld den over salaten.

8

Trin 8

Lad det trække endnu en gang inden servering, og vend olien i

9

Trin 9

SYLTETIP: Fyld salaten (uden olie) i de forberedte glas, tryk den godt ned, hæld eventuelt mere eddikevæske over, og luk glassene med indkogningsring, glaslåg og konserveringsklemmer. Henkog i et vandbad ved 100°C i 1 time.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 500.0 g hvidklål
  • 1.0 prise salt
  • 1.0 agurk
  • 2.0 løg
  • 250.0 g tomater
  • 1.0 peberfrugt
  • 1.0 gulerod
  • 250.0 ml hvidvinseddike
  • 250.0 ml vand
  • 3.0 spsk sukker
  • salt, peber
  • 2.0 spsk rapsolie (undtagen hvis salaten henkoges)