Tilberedning

1

Trin 1

Børst knolden ren under rindende vand. Kog den uskrællet i en gryde. Brug en træpind til at kontrollere, om den allerede er blød.

2

Trin 2

Tag knolden ud, mens den stadig er varm, og skræl den. Skær den først i ca. 0,5 cm tynde skiver og derefter i ca. 2 cm lange stænger.

3

Trin 3

Fyld sellerien i de forberedte sylteglas. Bring alle ingredienser til kogepunktet, og fyld glassene op med fonden. Luk glassene med en indkogningsring, et glaslåg og indkogningsklemmer.

4

Trin 4

Henkog i 30 minutter i et vandbad ved 100°C. Tag dem op og lad dem køle af, fjern klemmerne.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

3

Mad

  • 0.5 stk. knodselleri
  • 300.0 ml hvidvinseddike
  • 300.0 ml vand
  • 0.5 tsk salt
  • 1.0 tsk peberkorn