Tilberedning

1

Trin 1

Rengør bønnerne og skær dem i tre dele. Kog dem i saltet vand i 5 minutter, indtil de er al dente. Hæld vandet fra og læg dem straks i isvand for at standse tilberedningen. Hæld vandet fra igen og lad dem afdryppe.

2

Trin 2

Hak valnødderne groft.

3

Trin 3

Skær løget af og skræl det, og skær det i fine tern.

4

Trin 4

Smuldr fetaen.

5

Trin 5

Bland bønnerne med valnødder, løg og feta.

6

Trin 6

Mynten afskylle, ryst den tør, og pluk bladene af stilken.

7

Trin 7

Bland det med olie, eddike, salt og peber.

8

Trin 8

Skærl hvidløget og pres det ned i dressingen.

9

Trin 9

Bland salaten med dressingen og lad den trække i cirka en time.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 1.0 kg Stangbønner
  • Salt
  • 120.0 g Valnødder
  • 1.0 rød løg
  • 200.0 g Feta
  • 20.0 g friske mynteblade
  • 180.0 ml olivenolie
  • 60.0 ml hvidvinseddike
  • Salt, peber
  • 2.0 Hvidløgssfed