Tilberedning

1

Trin 1

Vask, rengør og halvér abrikoserne, fjern stenene og purér dem. Bland dem med de øvrige ingredienser. Dæk puréen til og lad den trække i to timer. Kog under konstant omrøring, indtil massen tykner. Udfør geleringstesten.

2

Trin 2

Tag gryden af varmen, og hæld syltetøjet straks over i de forberedte glas. Luk glassene med indkogningsring, låg og indlægsklemmer, og sylte dem i 10 minutter ved 90 °C.

3

Trin 3

Ved geleringstesten lægger du en større klat kogt frugtmasse på en kold underkop. Testen er bestået, hvis der ikke dannes en vandkant, og syltetøjet ikke løber ned, når underkoppen holdes på skrå.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

7

Mad

  • 1.0 kg Abrikoser
  • 1.0 kg Sukker
  • 0.5 Rivet skal og saft fra økologisk citron