Tilberedning

1

Trin 1

Rengør kålen, del den i kvarte, fjern stokken, skær den i tynde skiver, salt den og massér den, indtil den bliver blød.

2

Trin 2

Vask agurk og skær den i tynde skiver.

3

Trin 3

Skærl løgene og hak dem fint.

4

Trin 4

Vask og rengør tomaterne og peberfrugterne, og skær dem i små stykker.

5

Trin 5

Skærl guleroden og riv den groft i strimler.

6

Trin 6

Bland det hele sammen og lad det trække natten over. Hæld saftklædet fra næste dag.

7

Trin 7

Til dressingen: Kog eddike, vand, sukker og krydderiblandingen op til kogepunktet, og hæld den over salaten.

8

Trin 8

Lad det trække endnu en gang inden servering, og vend olien i

9

Trin 9

SYLTE-TIP: Fyld salaten (uden olie) i de forberedte glas, tryk den godt ned, hæld eventuelt mere eddikevæske over, og luk glassene med indkogningsring, glaslåg og konserveringsklemmer. Sylte i et vandbad ved 100 °C i 1 time.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 500.0 g hvidklål
  • 1.0 prise Salt
  • 1.0 agurk
  • 2.0 Løg
  • 250.0 g Tomat
  • 1.0 peberfrugt, paprika
  • 1.0 gulerod
  • 250.0 ml hvidvinseddike
  • 250.0 ml Vand
  • 3.0 EL Sukker
  • Salt, peber
  • 2.0 EL Rapsolie (undtagen hvis salaten syltes)