Tilberedning

1

Trin 1

Skær græskarkødet i grove tern.

2

Trin 2

Skær kartoflerne af og skræl dem også i tern.

3

Trin 3

Skær løgene, hvidløgssfedet og ingefæren af, og skær dem i små stykker.

4

Trin 4

Smelt smørret i en stor gryde. Sautér løg-, hvidløg- og ingefærstykkerne i smørret.

5

Trin 5

Tilsæt græskar- og kartoffelterninger, og steg dem kort.

6

Trin 6

Hæld grøntsagsbouillon over, salt det, pebre det og tilsæt muskatnød, og lad det koge i 20 minutter.

7

Trin 7

Rør af og til. Blend det hele med en stavblender.

8

Trin 8

Tilsæt kokosmælk, ophede det og smag til.

9

Trin 9

Anret suppe. Pynt med græskarkerner.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 850.0 g Hokkaido-frugtkød
  • 250.0 g Kartoffeln, hovedsageligt fastkogende
  • 3.0 lille Løg
  • 1.0 hvidløgssfed
  • 10.0 g ingefær
  • 20.0 g smør
  • 1.0 1/2 l grøntsagsbouillon
  • Salt
  • Peber
  • muskatnød
  • 200.0 ml kokosmælk
  • Græskarkerner til pynt