Tilberedning

1

Trin 1

Skræl løg og hvidløg, skræl dem og skær dem i meget fine tern og sauter dem i varm olie, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt tomaterne og krydderierne, og lad det hele simre i 20 minutter. Tilsæt tomatpuré.

2

Trin 2

Hæld den kogende buillon over, lad den koge yderligere 5 minutter, og sigt derefter suppen eller purer den med en stavblender. Smag til med salt og peber.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 2.0 Løg
  • 1.0 hvidløgssfed
  • 3.0 EL olivenolie
  • 1.0 Dåse tomater i stykker (480 g drænet vægt)
  • henholdsvis 1/2 tsk tørrede krydderurter (f.eks. basilikum, merian, rosmarin, timian)
  • 6.0 EL tomatpuré
  • 600.0 ml Grøntsagsbouillon
  • Salt, peber