Tilberedning

1

Trin 1

Skær flæsket i fine strimler og steg det i en pande uden tilsætning af fedt, indtil det er sprødt.

2

Trin 2

Hæld den dannede væske fra.

3

Trin 3

Skær løgene i små stykker og skræl dem, og svits dem sammen med flæsket, indtil de er glasagtige.

4

Trin 4

Skærl hvidløget, pres det ud og steg det sammen med de øvrige ingredienser.

5

Trin 5

Skær abrikoserne i fine tern, tilsæt sukker, eddike og vand, og lad det simre ved middel varme under omrøring.

6

Trin 6

Skyl timianen, afskyl den og hak den. Tilsæt den til spekblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.

7

Trin 7

Smag til med salt og peber efter behag.

8

Trin 8

Hæld den varme masse i de forberedte glas. Syltetøj kan opbevares i køleskabet i ca. 3 uger.

9

Trin 9

Varm det lidt op efter behag, inden det spises, hvis man har lyst.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 600.0 g Morgenmadsbacon
  • 150.0 g Løg
  • 4.0 Hvidløgssfed
  • 200.0 g tørrede abrikoser
  • 100.0 g Sukker
  • 50.0 g brunt sukker
  • 100.0 ml mørk balsamico
  • 60.0 ml Vand
  • 3.0 timiankviste
  • Salt, peber