Tilberedning

1

Trin 1

Vask kirsebærrene, og fjern stenene. Skyl rosmarin og timian under rindende vand, og ryst dem tørre. Læg dem sammen med de øvrige krydderier i en krydderipose, bind posen sammen og tryk den let sammen med en kagerulle.

2

Trin 2

Skræl løget og skær det i fine tern. Varm olien op i en gryde og svits løget. Tilsæt eddike, og derefter kirsebær, vin, sherry, begge slags sukker og krydderiposen. Henkog det i 50–60 minutter ved svag varme. Tag krydderiposen op, og smag chutneyen til med salt og peber. Hæld den i de forberedte glas, og luk dem lufttæt.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 800.0 g kirsebær
  • 1.0 kvist rosmarin
  • 2.0 kviste timian
  • 1.0 laurbærblade
  • 1.0 allehånde
  • 1.0 stk rødløg
  • 1.0 spsk olivenolie
  • 40.0 ml mørk eddike
  • 60.0 ml rødvin
  • 60.0 ml sherry
  • 65.0 g rørsukker
  • 25.0 g sukker
  • salt, peber