Tilberedning

1

Trin 1

Kog vand og sukker op i en gryde, og kog det op, og lad dem koge op i et minut. Tag gryden af varmen, og lad den køle af. Skyl frugterne under rindende varmt vand, dup dem tørre, og skær dem i skiver. Skyl citronmelisse og citronverbena, og ryst dem tørre. Rens blomsterskærmene, eventuelt ved at banke dem let. Kom frugter, krydderurter og hyldeblomster i det forberedte store glas, og fyld op med siruppen. Luk glasset med et glaslåg, en indkogningsring og indkogningsklemmer, og lad det trække i mindst 3 dage på et køligt og mørkt sted. Sigt siruppen, og opbevar den f.eks. i en WECK-saftflaske med et indhold på 1062 ml i køleskabet. Hyldebærsiruppen har en holdbarhed på flere måneder.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

2

Mad

  • 750.0 ml vand
  • 750.0 g sukker
  • 1.0 økologisk citron
  • 2.0 økologiske appelsiner
  • et par stilke citronmelisse
  • et par stilke citronverbena
  • 15.0 blomsterskærme hyldeblomster