Tilberedning

1

Trin 1

Smør gugelhupf-formene omhyggeligt. Forvarm den tomme ovn til 180 °C (gasniveau 2 – 2½).

2

Trin 2

Skærl gulerødderne og riv dem fint.

3

Trin 3

Bland de tørre ingredienser sammen i en røreskål.

4

Trin 4

Tilsæt revne gulerødder, havredrik og rapsolie, og pisk det hele sammen med piskerisene på røremaskinen til en jævn dej.

5

Trin 5

Hæld dejen i gugelhupf-formene, og glat overfladen ud.

6

Trin 6

Placer den kolde ovnrist eller bageplade på ovnen, og skub den sammen med denne ind i den forvarmede ovn.

7

Trin 7

Bag gulerodskagerne i 30–35 minutter. Tjek med en tandstikker, om de er færdige. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på et kagegitter.

8

Trin 8

Hvis du vil lave de små gulerodskager til lager, kan du sylte dem efter bagningen. Rengør og affedt glasets kant omhyggeligt, og luk derefter glassene med indkogningsring, glaslåg og Einweck-klemmer. Sylte i et vandbad ved 100 °C i 30 minutter.

9

Trin 9

Før servering tages gulerodskagerne ud af glassene. Sigt puddersukkeret ned i en lille skål og rør det sammen med så meget appelsinsaft, at der dannes en tyktflydende glasur. Hæld glasuren i en lille sprøjtepose eller frysepose, klip et lille hjørne af og pynt kagerne med glasuren. Efter behag kan man drysse med revet gulerod eller skal fra en økologisk appelsin ovenpå.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 300.0 g Gulerødder
  • 250.0 g mel
  • 140.0 g brunt sukker
  • 100.0 g malede hasselnødder
  • 1.0 Pck. bagepulver
  • 1.0 TL Kanel
  • 1.0 prise Salt
  • lidt vaniljekorn
  • 200.0 ml Havredrik
  • 100.0 ml Rapsolie
  • Fedt til glassene
  • 7.0 EL puddersukker
  • Saft fra en halv appelsin
  • Rivede gulerødder eller appelsinskal