Zubereitung

1

Schritt 1

Den Backofen auf 175° C vorheizen.

2

Schritt 2

Die Kuvertüre grob hacken. 60 g Kuvertüre mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Die restliche Kuvertüre beseite stellen. Etwas abkühlen lassen.

3

Schritt 3

Öl einrühren. Eier und beide Zuckersorten schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao vermengen. Die Buttermasse mit der Mehlmischung kurz und kräftig verrühren.

4

Schritt 4

Die Eiermasse einrühren. Zuletzt die gehackte Kuvertüre unterheben. Den Teig in den Backrahmen füllen und glatt streichen.

5

Schritt 5

25 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Im Inneren sollte der Brownie noch etwas feucht sein, beim Auskühlen wird er noch fester. In etwa 16 Stücke schneiden.

Für das Rezept benötigt man:

Zutaten

Portionen

1

Essen

  • 100.0 g Zartbitterkuvertüre
  • 125.0 g Butter
  • 2.0 EL Sonnenblumenöl
  • 3.0 Eier
  • 70.0 g Zucker
  • 70.0 g brauner Zucker
  • 70.0 g Mehl
  • 1.0 TL Backpulver
  • 50.0 g Backkakao
  • 300.0 g Eedbeeren
  • 200.0 g Quark
  • 1.0 Mark von Vanilleschote
  • 2.0 EL Zucker
  • 1.0 Backblech mit Backpapier
  • 1.0 Backrahmen, 20 x 30 cm
  • 4.0 Dessertgläser