Zubereitung

1

Schritt 1

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vom Grün befreien.

2

Schritt 2

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.

3

Schritt 3

Die Erdbeeren in einen großen Topf geben und pürieren. Vanillemark, Zitronensaft und Gelierzucker zugeben, alles vermengen und zum Kochen bringen, dabei immer wieder rühren.

4

Schritt 4

Nach Packungsangabe 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Aufsteigenden Schaum mit einem Löffel entfernen.

5

Schritt 5

Die kochend heiße Konfitüre in sterilisierte, noch heiße Gläser geben und fast bis zum Rand füllen. Die Gläser sofort gut verschließen.

Für das Rezept benötigt man:

Zutaten

Portionen

6

Essen

  • 500.0 g Erdbeeren
  • 1.0 Vanilleschote
  • 0.5 Saft von Zitrone
  • 500.0 g Gelierzucker 1:1