Zubereitung

1

Schritt 1

Die Holunderblüten ausschütteln, dann vorsichtig unter kaltem Wasser abbrausen. Gut abtropfen lassen. Die Blüten von den dicken Stielen abschneiden und in ein großes, verschließbares Gefäß, z. B. ein WECK-Zylinderglas von 1590 ml Inhalt, geben.

2

Schritt 2

Zitronenschale und Zitronensaft, Kandiszucker und Wodka zugeben. Das Glas mit Einkochring, Glasdeckel undEinweck-Klammern verschließen. Etwa 4 − 6 Wochen hell, aber nicht sonnig stehen lassen.

3

Schritt 3

Nach der Reifezeit den Likör durch ein Sieb, das mit einem Tuch ausgelegt wird, die Blüten und Zitronenschalen abseihen. Den Holunderblüten-Likör in kleine Flaschen, z. B. WECK-Delikatessengläser von 100 oder 200 ml Inhalt, abfüllen.

Für das Rezept benötigt man:

Zutaten

Portionen

1

Essen

  • 15.0 Holunderblütendolden
  • Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
  • 200.0 g Kandiszucker
  • 700.0 ml Wodka