Zubereitung

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Schritt 1

Die Süßkartoffeln und die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Ingwer schälen, fein würfeln und in einem Topf im heißen Öl anbraten.

2

Schritt 2

Die Tomaten vierteln und zusammen mit den Kartoffelstücken zum Ingwer geben. Kurz andünsten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

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Schritt 3

Alles pürieren, dann Sahne und Zitronensaft zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Glasschälchen anrichten.

Für das Rezept benötigt man:

Zutaten

Portionen

4

Essen

  • 500.0 g Süßkartoffeln
  • 150.0 g Kartoffeln
  • 1.0 daumengroßes Stück Ingwer
  • 1.0 EL Pflanzenöl
  • 4.0 Tomaten
  • 700.0 ml Gemüsebrühe
  • 3.0 EL Sahne
  • 1.0 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer