Zubereitung

1

Schritt 1

Honig und Zucker in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Die Milch einrühren.

2

Schritt 2

Die Gläser mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.

3

Schritt 3

Das Backofengitter aus dem Ofen nehmen, den Backofen auf 160° C vorheizen.

4

Schritt 4

Die Eier schaumig schlagen. Die Honigmischung zugeben. Alle trockenen Zutaten vermengen und löffelweise unterrühren.

5

Schritt 5

Die Teigmasse zu gleichen Teilen auf die vorbereiteten Gläser verteilen. Gläser nur bis etwas unter die Hälfte füllen!

6

Schritt 6

Die Gläser auf den kalten Backofenrost stellen, in den Ofen schieben und etwa 20 − 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

7

Schritt 7

Die Kuchen herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

8

Schritt 8

Für die Creme Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Eigelb, die saure Sahne und den Rum zugeben.

9

Schritt 9

Den Kuchen zwei- bis dreimal waagerecht durchschneiden.

10

Schritt 10

Die einzelnen Scheiben mit Blaubeerkonfitüre und Creme bestreichen und wieder zusammmensetzen.

Für das Rezept benötigt man:

Zutaten

Portionen

6

Essen

  • 250.0 ml Honig
  • 50.0 g brauner Zucker
  • 50.0 ml Milch
  • 2.0 Eier
  • 250.0 g Mehl
  • 0.5 TL Ingwerpulver
  • 0.5 gemahlener Kardamom
  • 1.0 TL Natron
  • 60.0 g Butter
  • 75.0 g Puderzucker
  • 1.0 Eigelb
  • 1.0 EL saure Sahne
  • 1.0 EL Rum
  • Butter und Brösel für die Gläser
  • Blaubeerkonfitüre