Zubereitung

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Schritt 1

Die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung quellen lassen. Sahne, Milch und Zucker in einem Topf aufkochen, von der Herdplatte nehmen.

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Schritt 2

Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahnemischung auflösen. Limettenabrieb und Vanillemark unterrühren und etwas abkühlen lassen, dann den Joghurt unterrühren.

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Schritt 3

Die Mischung in vorbereitete Portionsgläser, z. B. WECK-Sturzgläser von 140 ml Inhalt, füllen. Den Glasdeckel auflegen und über Nacht in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

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Schritt 4

Zum Servieren die Pannacotta auf Teller stürzen und etwas Rhabarbergrütze darüberlöffeln. Mit frischen Erdbeeren verzieren.

Für das Rezept benötigt man:

Zutaten

Portionen

8

Essen

  • 5.0 Blatt Gelatine
  • 200.0 g Sahne
  • 200.0 g Milch
  • 100.0 g Zucker
  • Abrieb einer Bio-Limette
  • 0.5 Mark von Vanilleschote
  • 200.0 g Joghurt
  • 1.0 Glas Rhabarber-Grütze
  • Erdbeeren zum Garnieren