Wassermelonen-Sirup
Mit diesem Rezept lässt sich aus saftiger Wassermelone ein fruchtig-frischer Sirup ganz einfach selbst herstellen. Der Sirup überzeugt mit seinem sommerlichen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Getränken, Desserts oder Cocktails. Ob mit Wasser aufgegossen oder als besondere Zutat in Limonaden – der Wassermelonen-Sirup bringt fruchtige Erfrischung ins Glas.
Arbeitzeit
20 Min
Schwierigkeit
Zubereitung
Schritt 1
Das Wassermelonenfruchtfleisch würfeln, in eine große Schüssel geben und den Zucker zugeben. Gut durchmischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2
Melonen-Zucker-Gemisch in einen hohen Topf geben. Wasser, Zitronensäure und -saft zugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Mit dem Mixstab pürieren und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Die Masse durch ein Sieb streichen und den Sirup auffangen. Wieder in den Topf geben und einmal aufkochen lassen. In Flaschen abfüllen und luftdicht verschließen.
Für das Rezept benötigt man:
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x3
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x3
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x6
Zutaten
Portionen
1Essen
- 500.0 g Wassermelonenfruchtfleisch
- 350.0 g Zucker
- 300.0 ml Wasser
- 20.0 g Zitronensäure
- 1.0 Zitrone (Saft)