Eingekochte Stangenbohnen
Eingekochte Stangenbohnen sind eine praktische Möglichkeit, frische Bohnen haltbar zu machen und ihren Geschmack zu bewahren. Nach dem kurzen Blanchieren werden die Bohnen in Gläser gefüllt und mit einer einfachen Salzlösung übergossen. Gut verschlossen werden sie 120 Minuten bei 100 °C eingekocht. So stehen jederzeit knackige Bohnen als Beilage oder für herzhafte Gerichte zur Verfügung.
Arbeitzeit
10 Min
Schwierigkeit
Zubereitung
Schritt 1
Die Bohnen waschen und putzen. In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Für die Salzlösung das Wasser zum Kochen bringen und das Salz darin auflösen.
Schritt 3
Bohnen in die vorbereiteten Gläser verteilen, mit Salzlösung auffüllen und mit Einkochring, Deckel und Klammern verschließen. 120 Minuten bei 100° C einkochen..
Für das Rezept benötigt man:
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x4
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x2
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x4
Zutaten
Portionen
1Essen
- 1.0 kg Stangenbohnen
- etwas Salz
- 1.0 TL Salz
- 1.0 l Wasser