Klarer Apfelsaft (gedämpft)
Mit diesem Rezept lässt sich frisch geerntetes Obst ganz einfach in klaren, fruchtig-aromatischen Apfelsaft verwandeln. Durch das schonende Dämpfen bleiben Geschmack und Farbe der Äpfel wunderbar erhalten. Der Saft schmeckt pur, als erfrischendes Getränk oder warm serviert besonders lecker. Ideal, um die Apfelernte haltbar zu machen und das ganze Jahr über zu genießen.
Arbeitzeit
90 Min
Schwierigkeit
Zubereitung
Schritt 1
Die Äpfel gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Früchte vierteln, Stiele, Blütenansatz und braune Stellen entfernen.
Schritt 2
Das Obst in den Fruchtkorb des Saftgewinner-Einsatzes füllen und den Zucker lagenweise dazwischen streuen.
Schritt 3
Das Wasser in den Einkochtopf füllen. Entsaftereinsatz einsetzen. Das Wasser im Einkochtopf erhitzen und sobald es kocht für 75 Minuten auf „Entsaften“ stellen.
Für das Rezept benötigt man:
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x1
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x4
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x8
Zutaten
Portionen
1Essen
- 5.0 kg Äpfel
- 150.0- 250.0 g Zucker
- 5.0 l Wasser