Quitten-Senf
Der Quitten-Senf verbindet die fruchtige Süße von Quitten mit der würzigen Schärfe von Senf und der feinen Säure von hellem Balsamico. Die cremige Spezialität passt hervorragend zu Käse, Gegrilltem oder als raffinierter Brotaufstrich. Selbst gemacht und in kleinen WECK-Gläsern abgefüllt, eignet sie sich auch wunderbar als kulinarisches Geschenk. Im Kühlschrank ist der Quitten-Senf mehrere Wochen haltbar.
Arbeitzeit
20 Min
Schwierigkeit
Mahlzeit
Frühstück
Zubereitung
Schritt 1
Die Quitten abreiben, waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 40 Minuten weich kochen.
Schritt 2
Die Quitten in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und fein pürieren. Die restlichen Zutaten zufügen und alles gut verrühren.
Schritt 3
In vorbereitete Gläser zum Beispiel WECK-Mini-Sturzglas) füllen und verschließen.
Schritt 4
Im Kühlschrank ist der Senf mehrere Wochen haltbar.
Für das Rezept benötigt man:
-
x3
-
x3
-
x6
Zutaten
Portionen
1Essen
- 500.0 g Quitten
- 150.0 ml heller Balsamico
- 150.0 g Zucker
- 50.0 g Senfpulver oder gemahlene Senfkörner
- 1.0 TL Salz