Zubereitung

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Schritt 1

Die Sahne für die grüne und die weiße Creme 30 Minuten ins Tiefkühlfach stellen, dann steif schlagen. Die Kekse für beide Cremes in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Nudelholzes fein zerkrümeln.

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Schritt 2

Für die grüne Creme die Pistazien möglichst fein hacken. Mit 180 g der Sahne, Kekskrümeln, Matcha und Ahornsirup vermischen.

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Schritt 3

Für die weiße Creme alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.

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Schritt 4

Für die rote Creme die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vom Grün befreien. In einer Schüssel mit dem Ahornsirup pürieren.

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Schritt 5

Alle Cremes in der Reihenfolge grün–weiß–rot vorsichtig in Gläser (zum Beispiel WECK-Sturzgläser à 160 ml) schichten.

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Schritt 6

Die Erdbeeren zum Garnieren waschen, trocken tupfen und vierteln. Jedes Viertel mit einem Keks in je ein Glas geben. Bis zum Servieren kalt stellen.

Für das Rezept benötigt man:

Zutaten

Portionen

6

Essen

  • 180.0 g Sahne
  • 100.0 g kleine Butterkekse
  • 50.0 g ungesalzene, geschälte Pistazien
  • 1.5 TL Matcha (ersatzweisegrüne Lebensmittelfarbe)
  • 50.0 ml Ahornsirup (ersatzweise Honig)
  • 220.0 g Sahne
  • 80.0 g kleine Butterkekse
  • 80.0 g geschälte Mandeln, gehackt oder gehobelt
  • 2.0 EL Ahornsirup (ersatzweise Honig)
  • 400.0 g Erdbeeren
  • 60.0 ml Ahornsirup (ersatzweise Honig)
  • 2.0 schöne Erdbeeren
  • 8.0 kleine Butterkekse