Zubereitung

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Schritt 1

Die Holunderblüten sorgfältig ausschütteln, damit keine kleinen Käfer in den Blüten bleiben.

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Schritt 2

Die Blüten kurz kalt abbrausen, anschließend gut trocken schütteln und die dicken Stiele entfernen.

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Schritt 3

Die Blüten einige Stunden antrocknen lassen, dann mit den Rosenblättern in ein großes verschließbares Glas geben.

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Schritt 4

Mit dem Öl auffüllen. Zugedeckt 3 − 4 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort stehen lassen, dabei darauf achten, dass die Blüten immer vom Öl bedeckt sind. Nach dieser Zeit abseihen und in saubere Flaschen abfüllen.

Für das Rezept benötigt man:

Zutaten

Portionen

1

Essen

  • 3.0- 4.0 Holunderblütendolden
  • einige getrocknete Blätter einer Duftrose
  • 500.0 ml Raps- oder Sonnenblumenöl