Preparación

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Paso 1

Para preparar la compota, pela las peras, córtalas en cuartos y quítales las pepitas. Corta los cuartos de fruta en dados. Ponlos en una olla junto con el azúcar vainillado, el zumo de limón, el agua y el azúcar moreno, y lleva a ebullición. Deja cocer a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade los arándanos rojos y deja que siga cociendo a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego y escurre el líquido.

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Paso 2

Precalienta el horno a 220 °C.

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Paso 3

Para preparar el crumble, mezcla la harina, las almendras, la canela, el azúcar y la mantequilla cortada en trocitos, y mézclalo todo con los dedos hasta obtener una textura granulada.

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Paso 4

Reparte la compota en los tarros y cúbrela con el crumble. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos. Sácalos y déjalos enfriar un poco. Sírvelos aún calientes espolvoreados con azúcar glas.

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Paso 5

¡Este postre se puede preparar con mucha antelación! Prepara la compota, elabora conservas en los tarros y congela la masa para el crumble. ¡Así, el día de la celebración estará listo en un santiamén y sin complicaciones!

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

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Comida

  • 5.0 Peras
  • 1.0 Paquete Azúcar vainillado
  • 8.0 Cucharada sopera Zumo de limón
  • 50.0 ml Agua
  • 2.0 Cucharada sopera Azúcar moreno
  • 200.0 g Arándanos rojos secos
  • 130.0 g Harina
  • 60.0 g Almendras molidas
  • 2.0 Cucharadita Canela
  • 100.0 g Azúcar moreno
  • 100.0 g Mantequilla fría
  • Azúcar glas para espolvorear