Preparación

1

Paso 1

Die Eier 10 Minuten kochen, abschrecken und pellen. Der Länge nach halbieren.

2

Paso 2

Kürbis-Eier: Die Eigelbe herauslösen, mit Mayonnaise, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft fein zerdrücken, bis eine glatte Creme entsteht.

3

Paso 3

Die Creme mit einer Gabel leicht riffeln, damit sie wie Kürbisrippen aussieht. In die Mulden einen Streifen Schnittlauch oder grüne Paprika als Stiel stecken.

4

Paso 4

Augen-Eier: Die Eigelbe für diese Variante ebenfalls herauslösen und die Eiweißhälften verwenden. Eine Olivenscheibe in die Mitte setzen.

5

Paso 5

Mit einem Zahnstocher oder feinen Paprikastreifen rote Adern um die Olive legen.

6

Paso 6

Alle Eier auf einer Platte anrichten und gekühlt servieren.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

1

Comida

  • 8.0 Eier, hart gekocht
  • 3.0 EL Mayonnaise
  • 1.0 TL Senf
  • 1.0 Cucharadita Pimentón
  • Sal, pimienta
  • 1.0 Cucharadita Zumo de limón
  • 8.0 schwarze oder grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
  • un poco de colorante alimentario
  • un poco de cebollino