Preparación

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Paso 1

Sacude las flores de saúco y, a continuación, enjuágalas con cuidado bajo agua fría. Deja que se escurran bien. Corta las flores de los tallos gruesos y colócalas en un recipiente grande con tapa, por ejemplo, un frasco cilíndrico WECK de 1590 ml de capacidad. Añade la ralladura y el zumo de limón, el azúcar cande y el vodka. Cierra el tarro con el anillo para conservas, la tapa de vidrio y las pinzas para conservas. Déjalo reposar entre 4 y 6 semanas en un lugar luminoso, pero no expuesto al sol.

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Paso 2

Una vez finalizado el periodo de maceración, cuela el licor a través de un tamiz forrado con un paño para separar las flores y la ralladura de limón. Vierte el licor de flores de saúco en botellas pequeñas, por ejemplo, tarros gourmet WECK de 100 o 200 ml de capacidad.

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Paso 3

Aquí puedes ver los tarros: Tarros gourmet WECK

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Paso 4

Encontrarás más recetas estupendas para preparar en tarro en nuestros números de WECK LandJournal.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

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Comida

  • 15.0 Umbelas de flores de saúco
  • Ralladura y zumo de un limón ecológico
  • 200.0 g Azúcar cande
  • 700.0 ml Vodka