Preparación

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Paso 1

Pica 80 g de chocolate en trozos grandes y derrítelo al baño maría. Mézclalo con la leche de coco y déjalo en el congelador durante 30 minutos.

2

Paso 2

A continuación, bate la mezcla de coco con la batidora de mano durante 10-15 minutos, hasta que adquiera una textura más firme. Reparte la masa en las copas de postre.

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Paso 3

Pela la piña, quítale el tallo y corta la pulpa en dados grandes. Mézclala con el zumo de lima y el ron, y triturala hasta obtener un puré fino. Vierte el puré sobre la crema de coco y deja enfriar los tarros durante 5 horas.

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Paso 4

Antes de servir, tuesta las virutas de coco en una sartén sin añadir grasa hasta que desprendan aroma. Ralla el chocolate restante. Reparte ambos ingredientes sobre los postres.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

6

Comida

  • 100.0 g chocolate blanco
  • 250.0 g leche de coco
  • 1.0 piña
  • 1.0 Lima ecológica (zumo)
  • 2.0 EL Ron
  • 2.0 EL virutas de coco tostadas