Preparación

1

Paso 1

En un bol, mezcla la harina con la levadura, el azúcar y la sal. Añade el agua y el aceite y amasa con los ganchos amasadores de la batidora de mano durante unos 5 minutos.

2

Paso 2

Forma una bola con la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y vuelve a colocarla en el cuenco. Deja que la masa fermente, tapada, en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora.

3

Paso 3

Retira la rejilla del horno y precalienta el horno a 180 °C (nivel 2 – 2 ½ de gas). Grasa los tarros.

4

Paso 4

Enjuaga las hierbas, sacúdelas para secarlas y pícalas finamente.

5

Paso 5

Extiende la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un rectángulo grande (de unos 45 x 35 cm) y úntala con mantequilla de hierbas hasta el borde. Reparte las hierbas adicionales por encima.

6

Paso 6

Enrolla la masa bien apretada por el lado más largo y, a continuación, córtala en ocho trozos del mismo tamaño. Colócalos en los tarros engrasados, con la superficie cortada hacia abajo.

7

Paso 7

Deja que los rollitos reposen tapados otros 10 minutos.

8

Paso 8

Coloca los tarros sobre la rejilla fría y mételos en el horno.

9

Paso 9

Hornea los rollitos durante unos 45 minutos. Saca los tarros del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla de enfriamiento.

10

Paso 10

Limpia el borde para eliminar cualquier resto de grasa y ciérralo con la tapa de vidrio, el anillo para conservas y las pinzas para conservas. Elabora la conserva al baño maría a 100 °C durante 30 minutos.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

8

Comida

  • 500.0 g Harina
  • 1.0 Paq. Levadura en polvo
  • 1.0 Cucharadita Azúcar
  • 2.0 Cucharadita Sal
  • 270.0 ml Agua tibia
  • 50.0 ml Aceite de oliva
  • 100.0 g Mantequilla blanda a las hierbas
  • 50.0 g Mezcla de hierbas frescas
  • Harina para la superficie de trabajo
  • Grasa para los tarros