Vinagre de flores de saúco
Para poder seguir disfrutando del sabor de las flores de saúco incluso fuera de temporada, se pueden conservar de muy diversas formas, normalmente en forma de jalea o sirope. ¡Pero el saúco no solo sabe bien en recetas dulces! ¿Qué tal, por ejemplo, un vinagre de flores de saúco? Aderezado con el sabor afrutado de las fresas y un toque floral a rosas, combina a la perfección con las ensaladas frescas de verano.
Jornada laboral
15 Min
Dificultad
Preparación
Paso 1
Selecciona las fresas, enjuágalas y déjalas escurrir. Quítales el tallo y corta las fresas en cuartos.
Paso 2
Sacudir bien las umbelas de flores de saúco.
Paso 3
Ponlas en un tarro junto con los pétalos de rosa y añade vinagre.
Paso 4
Cerrar con la tapa de vidrio, el Anillo para conservas y las pinzas de conservas.
Paso 5
Dejarlo reposar una semana en un lugar fresco y oscuro.
Paso 6
Colar el vinagre con un tamiz, verterlo en una botella preparada y taparla.
Para la receta se necesita:
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x2
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x2
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x4
Ingredientes
Raciones
2Comida
- 40.0 g Fresas
- 5.0 racimos de flores de saúco
- unas cuantas hojas de una rosa perfumada sin tratar
- 500.0 ml vinagre de manzana