Preparación

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Paso 1

Lava las ciruelas, deshuésalas y córtalas en trozos pequeños. Pela las cebollas y el jengibre y pícalos finamente. Cocina ambos en aceite hasta que queden vidriosos, añade luego las ciruelas y rehógalas un poco. Pela el diente de ajo y pícalo finamente. Añade la guindilla y el ajo a las ciruelas. Añade el azúcar, el vinagre y un poco de sal, y hierve.

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Paso 2

Deja cocer a fuego lento unos 35 minutos sin tapa y, a continuación, retira la guindilla. Vierte la mezcla en frascos esterilizados y ciérralos herméticamente de inmediato.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

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Comida

  • 500.0 g Ciruelas
  • 400.0 g Cebollas
  • 30.0 g Jengibre
  • 2.0 Cucharada sopera Aceite de oliva
  • 1.0 Diente de ajo
  • 0.5 roja Guindilla
  • 250.0 g Azúcar de caña
  • 300.0 ml Vinagre de frambuesa
  • Sal