Preparación

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Paso 1

Lava los albaricoques, límpialos, córtalos en mitades, deshuésalos y córtalos en dados. Pon a hervir el agua, el zumo y el azúcar. Añade los albaricoques. Déjalos cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.

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Paso 2

Tritura bien la masa hasta obtener un puré fino. Cuece el sirope a fuego lento durante otros 15 minutos. Cuélalo y vierte el sirope hirviendo en los tarros preparados; ciérralos inmediatamente con el anillo para conservas, la tapa de vidrio y dos pinzas para conservas.

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Paso 3

Para prolongar la conservación, el sirope se puede elaborar en un baño maría a 90 °C durante 30 minutos.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

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Comida

  • 600.0 g Albaricoques
  • 1.0 l Agua
  • 0.5 Zumo de limón
  • 400.0 g Azúcar