Preparación

1

Paso 1

Lava los membrillos y las manzanas, pélalos, quita el corazón y córtalos en dados.

2

Paso 2

Ponlos inmediatamente en agua con limón.

3

Paso 3

Carameliza el azúcar blanco en una olla hasta que adquiera un tono marrón claro.

4

Paso 4

Añade el vinagre y deja que hierva un momento.

5

Paso 5

Añade el azúcar moreno, el resto de las especias, el agua, las manzanas y los membrillos.

6

Paso 6

Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

7

Paso 7

Retira el romero, la canela, las hojas de laurel y el ajo.

8

Paso 8

Sazonar con sal, pimienta, azúcar y vinagre.

9

Paso 9

Viértelo en tarros preparados (por ejemplo, tarros WECK de conserva).

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

2

Comida

  • 2.0 Membrillos
  • 2.0 ácidas Manzanas
  • 1.0 Zumo de limón
  • 80.0 g Azúcar blanco
  • 50.0 ml Vinagre de frutas
  • 60.0 g Azúcar moreno
  • 4.0 tallo Romero
  • 1.0 Ramita de canela
  • 1.0 Cucharadita Granos de pimienta rosa
  • 2.0 Hojas de laurel
  • 2.0 pelados Dientes de ajo
  • 150.0 ml Agua
  • Sal, pimienta