Preparación

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Paso 1

Pon el azúcar, la yema de huevo, la ralladura de limón y el zumo de limón en un cuenco resistente al calor y bate enérgicamente en un baño maría durante unos 10 minutos. Incorpora poco a poco la mantequilla en trocitos hasta que la crema espese.

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Paso 2

Vierte la crema de limón caliente en tarros esterilizados y ciérralos inmediatamente. A continuación, déjalos enfriar. Se conserva en la nevera unas 3 semanas.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

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Comida

  • 225.0 g Azúcar
  • 5.0 Yema de huevo
  • cáscara pelada
  • 3.0 Zumo de limones ecológicos
  • 300.0 g mantequilla