Preparación

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Paso 1

Engrasa bien los moldes para gugelhupf. Precalienta el horno vacío a 180 °C (nivel 2 − 2 ½ de gas).

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Paso 2

Pela las zanahorias y rállalas finamente.

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Paso 3

Mezcla los ingredientes secos en un bol.

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Paso 4

Añade las zanahorias ralladas, la bebida de avena y el aceite de colza, y bate todo con las varillas de la batidora hasta obtener una masa homogénea.

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Paso 5

Vierte la masa en los moldes para gugelhupf y alisa la superficie.

6

Paso 6

Colócalos sobre la rejilla o la bandeja fría del horno y mételos junto con esta en el horno precalentado.

7

Paso 7

Hornea los pasteles de zanahoria entre 30 y 35 minutos. Comprueba si están hechos con un palillo. Sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.

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Paso 8

Si quieres preparar estos pasteles de zanahoria para tenerlos de reserva, puedes elaborar conservas en tarros después de hornearlos. Para ello, limpia y desengrasa con cuidado el borde de los tarros y, a continuación, ciérralos con el anillo para conservas, la tapa de vidrio y las pinzas para conservas. Esterilízalos en un baño maría a 100 °C durante 30 minutos.

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Paso 9

Para servir, desmolda los pasteles de zanahoria de los tarros. Tamiza el azúcar glas en un cuenco pequeño y mézclalo con suficiente zumo de naranja hasta obtener un glaseado espeso. Viértelo en una manga pastelera pequeña o en una bolsa para congelados, corta una puntita y decora los pasteles con el glaseado. Al gusto, espolvorea por encima zanahoria rallada o la ralladura de una naranja ecológica.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

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Comida

  • 300.0 g Zanahorias
  • 250.0 g Harina
  • 140.0 g Azúcar moreno
  • 100.0 g Avellanas molidas
  • 1.0 Paq. Levadura
  • 1.0 Cucharadita Canela
  • 1.0 Pizca Sal
  • un poco de pulpa de vainilla
  • 200.0 ml Bebida de avena
  • 100.0 ml Aceite de colza
  • Grasa para los tarros
  • 7.0 Cucharada sopera Azúcar glas
  • Zumo de media naranja
  • Zanahoria rallada o ralladura de naranja