Preparación

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Paso 1

Sacude ligeramente las umbelas de flor de saúco y, a continuación, enjuágalas con cuidado bajo el agua fría. Déjalas escurrir bien.

2

Paso 2

Corta las flores de los tallos gruesos y ponlas en un cuenco grande. Pon a hervir el agua con el azúcar y el zumo de limón. Vierte la mezcla caliente sobre las flores de saúco. Tápalo y déjalo reposar durante 24 horas.

3

Paso 3

Filtra el sirope por un tamiz fino y viértelo en los tarros gourmet preparados. Ciérralos con el anillo para conservas, la tapa de vidrio y las pinzas para conservas. Elabora la conserva al baño maría a 90 °C durante 30 minutos.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

16

Comida

  • 15.0- 20.0 repletas Umbelas de flores de saúco en flor
  • 1.5 l Agua
  • 2.0 kg Azúcar
  • Zumo de un limón