Préparation

1

étape 1

Laver, éplucher et râper très finement les carottes. Les mettre dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition. Laisser cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres. 

2

étape 2

Transférer dans une passoire, égoutter et bien essorer les carottes.

3

étape 3

Dans une casserole, mélanger les carottes avec le miel, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron, puis porter à ébullition.

4

étape 4

 Ensuite, réduire ensuite le feu et laisser mijoter encore 10 minutes.

5

étape 5

Répartir dans les bocaux préparés, fermer avec une rondelle de stérilisation, un couvercle et des clips. Pour prolonger la durée de stockage, stériliser 10 minutes au bain-marie à 90 °C. 

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 800.0 g Carottes
  • 1.0 litre Eau
  • 100.0 g Miel
  • 600.0 g Sucre
  • 1.0 Sachet Sucre vanillé
  • 100.0 ml Jus de citron