Préparation

1

étape 1

Laver les fraises, les équeuter et les couper en petits dés. Laver la rhubarbe, l'éplucher et la couper en petits morceaux.

2

étape 2

Mettre le tout dans une casserole, ajouter le lait de coco, le jus de citron, le sucre gélifiant et les copeaux de noix de coco, puis porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe lentement.

3

étape 3

Effectuer un test de gélification. Verser dans des bocaux préalablement lavés à l'eau chaude et les fermer hermétiquement immédiatement.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

5

Manger

  • 500.0 g Fraises
  • 250.0 g Rhubarbe
  • 250.0 ml Lait de coco
  • 2.0  c. à. s. Jus de citron
  • 500.0 g Sucre gélifiant 2:1
  • 5.0  c. à. s. Flocons de noix de coco