Préparation

1

étape 1

Laver les fraises, les sécher en les tamponnant et les équeuter. Laver et sécher les oranges. Râper le zeste et presser les oranges. Mettre les fraises dans une grande casserole et les réduire en purée. Ajouter le jus d'orange et le sucre gélifiant, mélanger le tout et porter à ébullition en remuant régulièrement. Laisser bouillir à gros bouillons pendant 4 minutes, selon les indications sur l'emballage. Juste avant la fin, ajouter le zeste d'orange. Écumer la mousse qui remonte à la surface à l'aide d'une cuillère.

2

étape 2

Verser la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés encore chauds et les remplir presque jusqu'au bord. Fermer immédiatement les bocaux hermétiquement.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

1

Manger

  • 1.0 kg Fraises
  • 2.0 Oranges bio
  • 500.0 g Sucre gélifiant 2:1