Préparation

1

étape 1

Beurrez les bocaux et saupoudrez-les d'amandes moulues.

2

étape 2

Retirez la grille du four et préchauffez celui-ci à 180 °C (gaz : niveau 2 – 2 ½).

3

étape 3

Coupez les bases des feuilles et les pétioles inférieurs des tiges de rhubarbe. Lavez-les et retirez la fine peau ainsi que les fibres dures. Coupez les tiges en petites pièces. Secouez légèrement les ombelles de sureau pour enlever les tiges, puis incorporez-les délicatement au mélange.

4

étape 4

Battre le beurre et le sucre au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange blanc et onctueux. Incorporer les œufs à l’unité. Ajouter le zeste de citron et le sel. Mélanger séparément la farine et la levure chimique, puis les incorporer également.

5

étape 5

Versez la pâte dans les bocaux préparés et faites cuire environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir quelques instants sur une grille à pâtisserie.

6

étape 6

À déguster sans attendre, saupoudré d'un peu de sucre glace selon votre goût.

7

étape 7

Pour une conservation plus longue, ne pas ajouter de sucre glace et nettoyer les bords des bocaux pour éliminer toute trace de graisse. Fermer les bocaux avec des couvercles en verre, des rondelles de stérilisation et des clips de stérilisation. Faites effectuer la mise en conserve des bocaux pendant 30 minutes dans un bain-marie à 100 °C. Retirez-les et laissez-les refroidir sur une planche. Retirez les Clips.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 350.0 g Rhubarbe
  • 10.0 Ombelles de fleurs de sureau
  • 70.0 g Beurre ramolli
  • 160.0 g Sucre
  • 4.0 Œufs
  • un peu de citron râpé
  • 1.0 Pincée Sel
  • 160.0 g Farine
  • 2.0  c. à c. Levure chimique
  • Un peu de matière grasse pour les bocaux
  • amandes moulues
  • un peu de sucre glace