Préparation

1

étape 1

Torréfier les noisettes dans une poêle à feu vif, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées. Laisser les noisettes refroidir un peu et les hacher en morceaux pas trop fins. Ensuite, mettre les noisettes dans un bocal qui se ferme, les recouvrir de vodka et laisser macérer environ une semaine.

2

étape 2

Filtrer la vodka à travers un tamis fin ou une mousseline et la récupérer. Incorporer le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous ou le dissoudre d’abord dans 40 ml d’eau chaude avant de l’ajouter à l’alcool.

3

étape 3

Verser la liqueur dans une bouteille propre.

4

étape 4

Astuce : les noisettes absorbent une partie de la vodka. Ces noisettes « alcoolisées » permettent d’agrémenter de nombreuses recettes.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 1.0 kg Noisettes
  • 700.0 ml Vodka
  • 100.0 g sucre brun